00:00

Разновидности пива: лагер и эль - в чем отличие ?


Истинные ценители пива, конечно же знают, что пиво бывает разных сортов, но в чем особенность каждого сорта, наверное, знают единицы.  Давайте же разберемся в этом вопросе раз и навсегда!

Начнем с того, что все пиво по способу брожения разделили на 2 типа:

  1. Лагер
  2. Эль

Лагер – пиво, при изготовлении которого используется техника низового брожения при низких температурах.

Эль – полная противоположность лагеру, т.к. при его изготовлении используют технику верхового брожения при температурах, на порядок выше «лагерных». 

С двумя основными типами пива мы разобрались, давайте теперь разберем их разновидности. 

Начнем с лагера, потому что этот типа самый распространённый. Его сорта:

  1. Светлый лагер - легкий, светлый, сбалансированный лагер, менее выраженный солодовый
  2.  вкус, который идеально подходит для летнего времени года.
  3. Пильзнер - имеет характерный пивной аромат и мягкий вкус хмеля. 
  4. Европейский янтарный лагер - сорт янтарно-красного цвета, чуть более солодовый, чем обычные лагеры, но меннее горький.
  5. Бок - приготавливается ,в основном, в Германии, в конце уборки урожая, когда и ячмень, и хмель имеют "полную силу". Бок бывает светлым (helles) и темным (dunkles). Наиболее крепкое пиво называют "двойным" (doppelbock)

Перейдем к элю:

  1. Стаут — тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода с добавлением карамельного солода и жареного ячменя. 
  2. Горькое - сорта с цветом от светло-желтого до светло-коричневого. Все они сухие, с заметной горчинкой и популярны, в первую очередь, как бутылочные сорта. Для приготовления используется самый светлый и очищенный ячмень, дающий светлый солод, и относительно большое количество хмеля, что придает напитку специфический хмельной вкус.
  3. Ячменное Вино - совершенно необычный сорт пива с очень высоким содержанием алкоголя и высокой плотностью. Имеет темный гранатовый цвет и винный вкус.

Ну вот и все, с основными сортами пива мы разобрались и теперь Вы спокойно можете сказать, что разбираетесь в пиве и можете выбрать то, что хотите именно Вы, а не то, что предлагает реклама.


Теги: разновидности пива, бутылочное пиво, лагер, эль